Les Poissons

Nous travaillons avec la criée de Martigues pour les poissons de Méditerranée. La présence de son patron dans d'autres criées nous permet de vous proposer également des poissons venus d'autres mers sans toutefois déroger à nos 2 principaux critères :

 

- AUCUN POISSON D'ELEVAGE

- AUCUN POISSON TRAVAILLE OU SEMI TRAVAILLE

 

LA MARMITE DU PECHEUR : Eric vous propose de dégustez votre poisson accompagné d'une soupe de poissons, pommes de terre, croutons et  rouille

 PRIX SELON LE POISSON CHOISI

 

Les Plats garnis

CREVETTES SAUVAGES : 15.50 €

15 crevettes sauvages, (non décortiquées, froides),

 

MOULES GRATINEES : 15.50 €

15 moules gratinées au beurre persillé ou à l'aioli

 

PALOURDES POELEES AU BEURRE PERSILLE : 19.50 €

 

SALADE DE POULPE DE ROCHE FRAIS : 19.50 €

 

PIECE DU BOUCHER - VIANDE DE SALERS OU AUBRAC : 23.50 €

 

Cette viande d'exception vous est proposée nature, cuisson à point maximum.

 

Producteur et fournisseur : Rémy  Dubernet sélectionne des éleveurs et des abattoirs respectant au mieux la qualité du produit final et le bien-être animal. Son esprit créatif lui a permis de concrétiser ce projet de boucherie en ligne en collaboration étroite avec 4 agriculteurs-éleveurs d’exception :

 

Francis GIRBAL, de Laguiole en Aveyron /

Matthieu HUBERT, de Cézens dans le Cantal/

Jean-Pierre SOULENQ, de Mur de Barrez en Aveyron /

Laeticia et Emmanuel CORBEIL, de Vigeois en Corrèze.

 

La viande est transformée dans son atelier  de découpe sur mesure de Montpellier où les

commandes sont chaque jour préparées par les chefs bouchers afin d'offrir à votre palais le délicieux "Gout du Boeuf"

 

La Moule Mania

La moulerie martégale

38 Bis quai du général Leclerc

13500 Martigues

Tel : 04 88 40 01 42

 

info@moulemania.fr

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